Теплообменник оболочки и трубки в основном состоит из оболочки, пучка труб, листа труб и головки. Среди них одна жидкость (обычно более холодная жидкость) течет в стороне трубки, а другая жидкость (обычно более горячая жидкость) течет в стороне оболочки. Из-за разницы температур между ними тепло перемещается из высокотемпературной жидкости в низкотемпературную жидкость, тем самым реализуя теплообмен.
В частности, когда горячая жидкость попадает в сторону оболочки, ее тепло перемещается в холодную жидкость в стороне трубки через стенку трубки. Этот метод теплопередачи не только эффективен, но и может эффективно контролировать температуру жидкости. Кроме того, теплообменник оболочки и трубки также может быть спроектирован как однопроходная или многопроходная структура в соответствии с фактическими потребностями для удовлетворения различных требований теплообмена.